Jaký je chemický rozdíl mezi uhlovodíky a uhlohydráty? Jak se mohou lišit, když jsou v zásadě vyrobeny ze stejných prvků?


Odpověď 1:

Taková je radost z organické chemie

Uhlovodíky jsou složeny z C a H s výhradním spojením (vazbami) pouze mezi C-H a C-C. U uhlohydrátů existuje další prvek O a nyní máme více vazeb včetně C-O a O-H, stejně jako předchozí C-H a C-C. Tak proč to dělá rozdíl? dobře toto je jádro hmoty kyslík je znám jako elektronegativní atom, což znamená, že má rád elektrony a hustotu elektronů (kvůli povaze svého jádra). To znamená, že kreslí elektrosyny podél svých svazků směrem k sobě a vytváří tak kladné náboje na atom vedle ní. To vytváří dipóly (Elektrický dipól je separace pozitivních a negativních nábojů), která propůjčuje molekule mnoho vlastností (funkcí), a proto jsou skupiny nalezené v uhlohydrátech označovány jako „funkční skupiny“.

Tolik uhlohydrátů (glukóza-sacharóza fruktóza atd.) A ethanol (alkohol) jsou rozpustné ve vodě, což je způsobeno podobností alkoholových (hydroxylových) skupin (vazba C-O-H) s vazbou ve vodě H-O-H. Uhlovodíky (například olej) jsou nemísitelné (nerozpustné), protože nemají žádné kompatibilní (podobné) funkční skupiny jako ve vodě.

Uhlík je téměř ojedinělým prvkem v tom, že snadno vytváří sloučeniny s mnoha dalšími prvky (O, H, S, N, P atd.) A snadno vytváří řetězce a polymery… .. a skvělá práce, protože jsme složeni z mnoha složitých organických látek molekuly, které spolu vzájemně komunikují na úrovni molekul a umožňují nám existovat a reprodukovat!

NN

Citát

Organická chemie je chemie sloučenin uhlíku. Biochemie je studium sloučenin uhlíku, které se plazí.

- Mike Adams


Odpověď 2:

Uhlovodíky se skládají z vodíku a uhlíku. Nic jiného. U uhlovodíků může být poměr vodíku k uhlíku v rozmezí od H: C = 4: 1 do H: C = 1: (velmi velké číslo)

Sacharidy sestávají z uhlíku, vodíku a kyslíku v poměru C: H: O = 1: 2: 1.

Takže vůbec ne stejné prvky.

Slovo uhlovodík je kondenzace vodíku a uhlíku.

Slovo uhlohydrát je kondenzace hydrátu a uhlíku. K tomu pravděpodobně došlo z prvních zkoušek jejich chemických vlastností. Tepelná pyrolýza jednoduchých sloučenin, jako jsou cukry, odhalila, že produkty byly uhlík a voda v molárním poměru 1: 1.

Jinými slovy to vypadalo jako hydratovaný uhlík.


Odpověď 3:

Nejsou v zásadě vyrobeny ze stejných prvků. Uhlovodíky obsahují vodík a uhlík, uhlohydráty také obsahují kyslík. Například sacharóza je C12H22O11 (všimněte si, že vodíky a kyslíky tvoří přesně 11 molekul H2O, přičemž zbývá pouze 12 uhlíků ...) a fruktóza je C6H12O6 (dostatek vodíku a kyslíku pro 6 molekul H2O plus 6 uhlíků ...), zatímco dodekan, uhlovodík, je C12H26 .

Jsou to velmi odlišné molekuly, což má za následek velmi odlišnou chemii a strukturu.