Existuje opravdu rozdíl mezi běžným / domácím jogurtem a domácím jogurtem?


Odpověď 1:

To by nemělo. Ale existuje. Hlavně to bude kvůli konzervačním látkám přidaným na komerční značky. Ale řekl bych, že nejlepším přínosem domácího jogurtu je možnost vybrat si nejlepší dostupné ingredience. Například mléko: nejčerstvější, tím lepší. Zvláště pokud máte přístup ke 4% mléka. Ovlivní to chuť a viskozitu / krémovost. Některé komerční značky pracují s dehydratovaným odstředěným mlékem, protože je stabilní, poté přidejte mléčné tuky a zakryjte je.

Můžete také ovládat kyselost a viskozitu svého domácího jogurtu. Všechno se zdá komplikované, ale vše, co potřebujete, jsou čerstvé a kvalitní ingredience a teploměr a litinová pánev.