Pivo: Jaký je rozdíl mezi tvrdým a pivem?


Odpověď 1:

DÍKY ZA A2A.

Jak je uvedeno v dalších odpovědích, Stout je styl piva. Vyrábí se (obvykle) z pečeného sladu, což mu dává tmavší vzhled a chuť kávy, hořké čokolády, někdy i tabáku v závislosti na variaci Stoutu.

Historicky byl „tlustý“ silné pivo nebo silné černé pivo. Nejprve zaznamenané použití slova “tlustý” v popisování piva bylo v 1677, podle dopisu publikovaného v A historie vaření slivky HS Corran.

Stout byl v podstatě silný Porter. Během 18. století, pohyb pracovníků od zemědělců k městským průmyslovým dělníkům, vyvolal potřebu vydatného piva. Hnědé slady byly levnější a hojné, takže byly použity pro hromadnou výrobu piva pro nově městské pracovníky.

Kolem roku 1920 byla uložena sladová daň. Protože hnědý slad byl levnější slad, který nevyráběl tolik cukru, začali sládci používat dražší bledý slad, ale byli schopni ho použít méně.

Vynález pece Daniela Wheelera v roce 1817 přinesl tvrdou pec, jak ji známe dnes. Pivovary začaly používat pražené černé slady a vytvářely jiné pivo než to, co bylo známé jako Porter. Arthur Guinness začal označovat svého XX vrátného jako „Extra Stout Porter“, který byl nakonec zkrácen na Stout. Krátce nato se styl stal standardním termínem tmavého piva, které bylo trochu jiné než Porter. V zásadě tedy musíme Arthurovi Guinnessovi poděkovat za to, že nám přinesl termín Stout.

Existuje pět uznávaných stylů Stouts: Sweet nebo Milk Stout, Dry nebo Irish Stout, Oatmeal Stout, Foreign nebo Extra Stout a Imperial Stout. Několik pivovarů nového věku také produkovalo Blonde Stouts.

BOOMSHANKAR


Odpověď 2:

David řekl všechno, jen bych dodal, že steaky se obvykle vaří pomocí pečeného sladu (obvykle sestávajícího z chmele a ječmene), což je to, co jim dává vlastnosti uvedené v Davidově odpovědi, tj. Tmavě zbarvené chuti těsta a ovesné vločky, kávy a čokolády. Ale na druhé straně se vaří se slady, které obvykle nejsou pečené (samozřejmě existují výjimky).